不銹鋼廚房設備要不定期保養才不影響使用？

  不銹鋼廚房設備設備在使用過程中，由于輸入能量而運轉，產生磨擦、振動、疲勞，致使相對運動的零部件實 體產生磨損，這種有形磨損即稱為使用磨損。使用磨損一般表現為：設備零部件尺寸、幾何形狀改變，設備零部件之間公差配合性質改變，導致工作精度和性能下降，甚至零件損壞，引起相關其它零部件損壞而導致事故。

  影響使用磨損發展程度的主要因素有：設備的質量、負荷程度、操作工人的技術水平、工作環境、維護修理質量與周期等。

  設備在壽命期內，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的銹蝕、老化、腐朽，甚至引起工 作精度和工作能力的喪失，即稱為自然磨損。這種磨損無論在設備使用還是閑置過程中都會發生。但因設備閑置中容易失去正常的維護， 因此不銹鋼廚房設備閑置中的自然磨損比使用中更明顯。

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